Kochrezepte

Doch, Ihr seht richtig: Ich mach nen Kochthread auf

Wenn man ständig für sich selbst kochen muß und nicht grade der geborene Küchenchef ist wird es ja doch schnell langweilig.
Was kennt Ihr denn so für nicht allzu aufwändige (also alles unter 20 Zutaten und 2 Stunden Vorbereitungszeit)aber trotzdem leckere Rezepte(?
Und Tips für leckere Dips sind auch sehr willkommen

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Want - Take - Have

Das passt ja...

...gerade frisch aus dem Backofen. Lasagne a la flitzer.



Ist fix gemacht und lecker. *mjam mjam*

Die Mengenangaben sind nur ungenau, weil ich meist aus dem Handgelenk koche...

Also

Hackfleisch ca. 500g
mit frischem Knoblauch, 1 kl. Zwiebel, Salz und Pfeffer
anbraten.
1 kleine Dose Pizzatomaten beifügen und mit etwas Wasser aufköcheln...danach eine Tüte Maggi/Knorr Fix (irgendwas mit Bolognese) einrühren.
Die Gehacktesmasse wechselweise mit den Lasangneplatten schichten und dazwischen z.B. Erbsen, gekochter Schinken, oder verquirlte Eier mischen. (Bei den Eiern drauf achten, dass sie gut gestockt sind).

Die oberste Schicht nur noch mit der Masse bedecken und dick Käse drüber....fertig

Guten Hunger, ich geh jetzt essen!

Zitat:

Original von flitzer Guten Hunger, ich geh jetzt essen!

Wieso? Ist die Lasagne etwa nichts geworden?

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Man kann ein Auto nicht wie ein menschliches Wesen behandeln – ein Auto braucht Liebe (Walter Röhrl)

Zitat:

Original von HausmeisterBamberger Zitat: Original von flitzer Guten Hunger, ich geh jetzt essen! Wieso? Ist die Lasagne etwa nichts geworden?

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Zitat:

Original von HausmeisterBamberger Zitat: Original von flitzer Guten Hunger, ich geh jetzt essen! Wieso? Ist die Lasagne etwa nichts geworden?

........in die Pizzeria?


*duckundwech*

für flitzer

Japanische Nudelsuppe

Rezept für 2 Personen
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Zutaten:
Für die Brühe:

80 ml Mirin (süßer Reißwein)
800 ml Dashi-Brühe *
50 ml japanische Sojasauce
ca. 250 g jap. Nudeln (Soba oder Udon)
1 dünne Stange Lauch
etwas Nori (Seetang)
event. einige dünne Bratenscheiben



* Dashi-Brühe kann man zwar selbst herstellen
(Konbu und Bonitoflocken auskochen), sie ist aber
auch als Instantpulver im Spezialitätengeschäft erhältlich.

Zubereitung:
Mirin aufkochen, Dashi-Brühe dazugeben, nochmals aufkochen, anschließend Sojasauce dazugeben, nicht mehr kochen!

währenddessen in einem anderen Topf Nudeln kochen

Lauch, Nori und Braten in dünne Streifen bzw. Scheiben schneiden, anrichten und heiss servieren.

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nur der HSV

Was für ein Thread....

Meine Tomatensauce:

Zutaten (für ca. 6-8 Personen):

* 4 oder 5 große Karotten
* 1/2 Sellerieknolle
* 1 Gemüsezwiebel oder mengenmäßig entsprechend viele Schalotten
* 2 oder mehr Knoblauchzehen (je nach Geschmack und Leidensfähigkeit der Mitmenschen, aber nicht zuviele, sonst schmeckt man nichts anderes mehr)
* 3 kleine Dosen geschälte Tomaten
* 1 Packung pürierte Tomaten
* 1 Tube Tomatenmark, doppelt konzentriert
* gekörnte Gemüsebrühe
* 1 kg Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
* Rotwein
* 1 oder 2 Lorbeerblätter
* Rosenpaprika gemahlen
* Oregano (getrocknet)
* Zucker
* Salz
* Olivenöl

Zubereitung:
Karotten und Sellerie fein raffeln (nicht pürieren!), Zwiebel in feine Würfel schneiden, Knoblauch grob hacken.

Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, so daß es etwas braun wird. (Wer einigermaßen geschickt ist, kann das Hackfleisch auch zusammen mit den Zwiebeln anbraten, dann muß man aber wegen der Zwiebeln ziemlich aufpassen; die sollen nämlich nicht braun werden.)

Zwiebel in einem riesigen Topf in etwas Öl glasig dünsten, Knoblauch, Karotten und Sellerie dazugeben und mit andünsten, bis das Ganze einigermaßen weich ist. Tomatenmark dazugeben, mit anschwitzen (nicht anbrennen lassen, sonst wird's bitter).

Hackfleisch dazugeben.

Geschälte Tomaten abtropfen lassen (Saft auffangen) und hacken, insbesondere die Blütenansätze, das sind sonst fette Knollen in der Sauce. Tomaten, Saft und pürierte Tomaten in den Topf geben.

1 EL Zucker dazugeben, danach mal austesten - es sollte kaum noch sauer, aber auch keinesfalls süß schmecken. Vorsicht, dran denken, daß der Zucker sich erst einmal auflösen muß!!

Gekörnte Brühe nach Geschmack dazugeben (1 EL kann man einfach so reinschmeißen, danach ausprobieren), dann mit Paprika schärfen (2 TL gehen ohne probieren, anschließend nach Schärfeverträglichkeit).

Ca. 1/4l Rotwein, die Lorbeerblätter und 1 EL Oregano dazugeben, dann bei milder Hitze (darf nur ganz leicht simmern) mindestens 1 Stunde lang einkochen lassen; je länger, je besser. Ab und zu umrühren.

Zum Schluß ggf. noch nachsalzen, dürfte aber eher nicht nötig sein, da die Brühe schon reichlich Salz enthält.

Damit das Ganze auch reduziert, soll kein Deckel auf den Topf! Leider sieht danach die Küche ziemlich rotgesprenkelt aus, deswegen mein Tip: Ich nehme ein Abdecksieb, das normalerweise Fettspritzer beim Braten abfangen soll und lege darauf noch ein Blatt Küchenkrepp. Dann kann das Wasser verdampfen, aber die Spritzer bleiben im Tuch hängen.

Dazu passen (natürlich) Spaghetti, aber auch Cous-Cous (mag ich so am liebsten).


Und wenns nicht klappt: Pizzatest

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Berophars Strickblog

Zitat:

Original von HausmeisterBamberger Wieso? Ist die Lasagne etwa nichts geworden?

*rülps*

boah flitzer, wat biste verfressen...

...war doch für zwei Personen. :mettwurst:

so, wie das aussah, war das mindestens für 4 Personen... und Du hast das alles alleine verputzt...

Zitat:

Original von flitzer ...war doch für zwei Personen. :mettwurst:

.....sagt man dann.

Sieht aber wirklich lecker aus !

*irghs* Nein, die haben wir zu zweit verputzt, weil sie normal auch für zwei Personen ausreicht...allerdings die eine Person nicht besonders hungrig war.

So pitty, und nun her mit dem Rezept deines geilen Dessert's!

Na gut...

eine Packung Tiefkühl Himbberen
eine Packung Tiefkühl Erdbeeren

beides gefroren in eine Schüssel geben

nach kurzer Antauzeit zwei bis drei (je nach Lust auf Süßes) Becher Schlagsahne steif schlagen (nicht zuckern!)

Die Sahne auf die Früchte geben

in den Kühlschrank

kurz vor dem Servieren eine Schicht braunen Zucker auf die Sahne geben...

und dann... jam... jam...lecker

Zitat:

Original von what a pitty (je nach Lust auf Süßes) Becher Schlagsahne steif schlagen (nicht zuckern!)

Bevor das jetzt jemand falsch versteht. Ohne Sahne schmeckt das nicht!

Honk, noch ein Tipp, der superlecker schmeckt und ganz einfach geht...

kaufe dieses.. und dann nach den Angaben auf der Packung den Rest dazukaufen und kochen, geht schnell, schmeckt super...

P.S.: ich würze allerdings die Schnitzel immer noch mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch und schneide sie in kleinere, dünne Stücke...

@ Honk: Mein heißgliebtes Paprikagemüse:

2 frische grobe Bratwürstchen in Kugeln aus dem Darm drücken und in einem Topf mit Fett anbraten. 2 grobgeschnittene Zwiebeln dazu. Schön koss anbraten. Dann 2 frisch Paprika (farbe egal) ebenfalls grob klein schneiden. Ab in den Topf. Eine mittlere Dose Champions dazu und eine mittlere Dose geschälte Tomaten. Alles umrühren und mit den herrlichen Gewürzen deines Küchenschrankes bestreuen. ( Ich nehme immer Salz und Pfeffer normal, Chillipulver, Rosenpaprika, Curry reichlich + Kleks Sambalolek)
Das Ganze ca. 20 bis 30 Minuten unter gelegentlichem umrühren köcheln lassen und mit Soßenbinder etwas andicken, wenn nötig.

Du kannst es so als "scharfen Eintopf" essen, oder wahlweise mit Reis/ Kartoffeln(meine bevorzugte Art)/ Nudeln.

Guten Appetit

@ Pitty: Ich nehme eine Portion *leeeeckeeer*

Ich habe doch vor einiger Zeit mal was mit Hühnchen und Champignons gepostet - weiß noch jemand, wo das war? Das ging auch schnell und einfach und war super-lecker.
Und ich will es auch auf meine HP nehmen, aber ich weiß nicht mehr, wie ich es gemacht habe...

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Berophars Strickblog

Zitat:

Original von Wilson Und ich will es auch auf meine HP nehmen, aber ich weiß nicht mehr, wie ich es gemacht habe...

So gehts mir auch meistens, wenn meine kulinarischen Experimente ausnahmsweise was geworden sind
Aber an alle: Danke, jetzt weiß ich was ich die nächsten Tage esse

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Want - Take - Have